2020

iàto rosso

Sicilia DOC – 75 cl

Da uve Perricone e Nerello Mascalese, l’espressione del territorio di Cerasa

VITIGNO

Nerello Mascalese, Perricone

GRADAZIONE

14% VOL

AREA DI PRODUZIONE

Contrada Cerasa, San Cipirrello, Monreale

ALTIMETRIA

500 mt.

ALLEVAMENTO

Guyot

DENSITÀ D’IMPIANTO

4000 piante per ha

VINIFICAZIONE

Vinificazione in acciaio e affinamento in Tonneaux

iàto

La vendemmia

Dopo un’estate notevolmente calda e secca, un fortunato cambiamento di temperatura ha fatto sì che il clima mite accompagnasse le uve nella piena maturazione dell’ultimo mese prima della raccolta. La perfetta integrità delle uve ha permesso di apprezzare al meglio la caratteristica compattezza del Perricone si è espressa in una perfetta integrità delle uve.

iàto

La vinificazione

Dopo la diraspapigiatura si passa ad 8/10 giorni di fermentazione e macerazione in tini tronco-conici termocondizionati; affinamento in tonneaux da 30 ettolitri per 12 mesi.

iàto

Note di degustazione

Color porpora con accenno di rubino, scuro e profondo; al naso frutta fresca e note molto speziate. Riflette il clima dell’annata con una beva calda e avvolgente.

RESTIAMO IN CONTATTO

Iscriviti alla nostra Newsletter

Newsletter