La raccolta delle vigne più giovani incrocia date e momenti differenti della fase di vendemmia, raccontandone l’andamento, e le similitudini e diversità dei vitigni nel reagire al clima e arrivare a perfetta maturazione.
2019
Radicato
Sicilia DOC – 75 cl
L’espressione più immediata e forte dei vitigni rossi siciliani
VITIGNO | Nerello Mascalese, Perricone, Nero d’Avola |
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GRADAZIONE | 13% VOL |
AREA DI PRODUZIONE | Contrada Cerasa, San Cipirrello, Monreale |
ALTIMETRIA | 550 mt. |
ALLEVAMENTO | Guyot |
DENSITÀ D’IMPIANTO | 4000 piante per ha |
VINIFICAZIONE | in tini di acciaio da 30 hl |
Radicato
La vendemmia
Radicato
La vinificazione
Dopo la diraspapigiatura si passa a fermentazione e macerazione in tini tronco-conici termocondizionati.
Radicato
Note di degustazione
Nerello, Perricone e Nero d’Avola si incontrano in un blend che racconta le uve autoctone siciliane e, di conseguenza, l’intero territorio dell’isola. Il rosso intenso alla vista rivela un carattere strutturato e persistente, con un bouquet di frutta e note speziate.
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